Çorba tarifleri kategorimizde bulunan ve en çok sevilen çorbalardan biri Yayla çorbasıdır. Bu vereceğimiz Yayla çorbası tarifi 2 - 4 kişiliktir. Hazırlaması ise toplamda 20 dakika sürmektedir. Ayrıca Yayla çorbasının bir porsiyonundaki kalori miktarı da oldukça düşük. Bir porsiyon Yayla çorbası sadece 98 kcal' dir.

Yayla Çorbası Tarifinin Malzemeleri
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 tepeleme yemek kaşığı un
· Yarım çay bardağı pirinç
· 1 su bardağı yoğurt
· 1 yemek kaşığı kuru nane
· 5 su bardağı su
· Yeteri kadar tuz

Yayla Çorbası Tarifinin Yapılışı
Yayla çorbası tarifinin yapılışına pirinçleri yıkayarak başlıyoruz. Yıkadığımız pirinçleri 3 bardak kadar suda haşlıyoruz. Yumuşayıncaya kadar haşlanan pirinçleri ocaktan alıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Biraz soğuyan pirince 2 su bardağı su eklenir ve ocağa konur. Bir yandan da çorbanın yoğurdu hazırlanır. Yoğurt ve un bir kasede iyice çırpılır. Çorbanın ılınmaya başlayan suyundan yoğurdun içine bir miktar alıp karıştırın. Sulandırılan bu yoğurt ve unlu karışım tenceredeki çorbanın içine yavaş yavaş katılır. İyice karıştırılan çorba kaynayana kadar karıştırılır. Bir iki taşım kaynayan çorbanın altı kapatılır. Çorbaya altı kapatıldıktan sonra tuz eklenir. Kenarda bekleyen çorbanın nanesini koymaya sıra geldi. Ufak bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Erittiğiniz bu tereyağının içine 1 yemek kaşığı kuru naneyi ekleyin. Bir miktar kavurduktan sonra bu karışımı çorbanın içerisine ekleyin ve iyice karıştırın. Bu çorba özellikle bebeklik dönemlerindeki çocuklar tarafından çok beğenilmektedir. Çorbayı kırık pirinç ile de yapmanız mümkündür. İsterseniz acı seviyorsanız nane ile birlikte kırmızı pul biberi de tereyağında kızdırarak çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu çorbaya çok hoş bir tat ve renk katacaktır.